凭一碗粉撬开中国美食界，贵州高铁50分的遵义小

央视新闻巡回带货直播活动打卡贵州，来自遵义的邹市明强力推荐遵义羊肉粉！深夜刷到视频的阿球开始想念那一口鲜，想念遵义藏在巷子里、足以撑起一篇千字论文的各色小吃。再忆遵义，是来自仁怀的苗族姑娘跟我怀念她的老家，火灶上方熏着腊肉，放养的黑脚土山鸡肌肉超紧实。出差去贵阳，为了一碗正宗的虾子羊肉粉多留了两天，高铁50分钟去了趟遵义。发现仅是遵义城就足够让人吃“醉”。当地人不爱大酒店，只爱往巷子里钻，找个人跟你安利，你会听见：蛋包洋芋、野冰粉、酸汤乌江鱼、豆花面、鸭溪凉粉、红油面皮、洋芋粑粑、怪噜、豌豆糯米饭、炒洋芋、烤米皮、肉片粉、鹅肉粉、辣鸡米皮、红油水饺、黄糕粑、豆腐圆子、豆米火锅、豆腐圆子、酸汤、甜酒粑、三鲜粉、辣得笑…… 虽然有许多当地人摇头，但名气最大的美食一条街“捞沙巷”就已经足够让外地游客阿球满足。平平无奇一碗臭豆腐，加上遵义本地特色就是能让人一口难忘～享誉国际的"Chilli Pepper Town" 说遵义会吃辣你别不服气你难以想象遵义有多辣，就像阿球难以相信原来还有世界辣椒联盟秘书长这个职位。阿球以往探讨“辣”，总有贵州的朋友为自己家乡鸣不平，而放眼贵州，遵义又显得有一些特别。这里有全国最大的辣椒交易市场，是全国辣椒产业发展风向标，刚刚结束的第5届贵州遵义国际辣椒博览会，仅会上签约项目金额就达到了28.36亿元。可以入菜，可以蘸食，可以拌饭，甚至可以当做零食直接入口，红彤彤的辣椒酥刷着综艺一会儿就是一袋，胃里却没有丝毫不适。但遵义人最离不开的还是各式蘸水：糟辣椒、糊辣椒、糍粑辣椒、辣椒面、油辣椒、鸡辣角、烧辣椒、香辣脆、阴辣椒、柴火辣椒、豆豉辣椒、肉末辣椒……走上《天天向上》引来惊叹连连。平时吃惯了的食物遇上蘸水，就拥有了截然不同的崭新魅力。

凭一碗粉撬开中国美食界，贵州高铁50分的遵义小吃多到数不清

一碗羊肉粉撬动中国美食圈遵义对米粉面也有自己的独特见解 /遵义羊肉粉/ 现制的鲜粉在熬制五小时以上的羊汤里稍微烫熟就捞出，盖上几片用石头压实后再切片的羊肉，再加一些花椒粉、芫荽、蒜苗，浇一勺羊汤就可以上桌了。吹开表层的红油来一口汤，感觉一股热流游走全身，即使是夏天也舍不掉这一碗热辣。